Slakt skal merkes med viktig informasjon som opprinnelse, rase, EFTA-nummer etc, dette gjøres med en skrottlapp . Skrottlappen skal henge på slaktet helt fram til skjærebordet. Det er strengt forbudt å skifte skrottlapp som et ledd i omsetning av helt slakt.
Under her finner du informasjon og koder for skrottlappens innhold. Teksten er i sin helhet hentet fra Animalias prosjekt «Merking skrottlapp» fra 2022. Les mer om klassifisering av slakt på Animalia.
Forordning (EU) nr. 999/2001 ble endret av forordning (EU) 2016/1396 den 18. august 2016. Endringene innebærer krav til at storfeskrotter og –produkter som stammer fra dyr hvor det er krav om at SRM (spesifikt risikomateriale) skal være fjernet, skal merkes med rød stripe på skrottlapp eller etiketten. Les mer på Regjeringens nettside.
Tabell 1: Strekkode datamatrix for alle dyreslag, første del
Posisjon
Strekkode 1
Format
1
Tolkingskode=2
1,0
02 – 05
EFTA kode
4.0
06 – 09
Slaktedato
4.0 (ÅUUD)
10 – 15
Skrottnummer
6.0
16 – 21
Varenummer
6.0
22 – 23
Fettgruppe/ Kjøttprosent
2.0
24 – 27
Slaktevekt
4.1
28 – 30
Varmvektstrekk
3.0 (%)
31 – 34
Klassifisør
4.0
35 – 46
Veietidspunkt
12.0
47 – 50
Leieslakt (EFTA)
4.0
Tabell 2: Strekkode datamatrix, andre del for STORFE
Posisjon
Storfe
Start
Slutt
Strekkode, andre del
Antall posisjoner
51
53
Fødeland
3 posisjoner
54
65
Merke- og individnr.
12, format 12.0
66
69
Alder i dager
4 posisjoner, format 4.0
70
71
Rase (Husdyrregisteret)
2 posisjoner, format 2.0
72
72
SRM/ IKKE SRM
1 posisjon
Tabell 3: Strekkode datamatrix, andre del for GRIS
Posisjon
Gris
Start
Slutt
Strekkode, andre del
Antall posisjoner
51
53
Fødeland
3 posisjoner
54
65
Produsent og individnr.
12, format 12.0
66
69
GP7 nummer
4 posisjoner, format 4.0
70
70
Ledig
1 posisjoner
71
72
Vektomregningsformel nr.
2 posisjon
Tabell 4: Strekkode datamatrix, andre del for SMÅFE
Posisjon
Småfe
Start
Slutt
Strekkode, andre del
Antall posisjoner
51
53
Fødeland
3 posisjoner
54
65
Merke- og individnr.
12, format 12.0
66
69
Ledig
70
71
Ledig
72
72
Tabell 5: Strekkode datamatrix, andre del for REIN
Posisjon
Rein
Start
Slutt
Strekkode, andre del
Antall posisjoner
51
53
Fødeland
3 posisjoner
54
65
Eier og individnr.
12, format 12.0
66
68
Reinbeitedistrikt
3 posisjoner
69
69
Alder
1 posisjon
70
70
Kjønn
1 posisjon
71
72
Ledig
2 posisjoner
Tabell 6: Strekkode datamatrix, andre del for HEST
Posisjon
Hest
Start
Slutt
Strekkode, andre del
Antall posisjoner
51
53
Fødeland
3 posisjoner
54
65
Merke- og individnr.
12, format 12.0
66
69
Ledig
70
71
Ledig
72
72
Ledig
Tabell 7: Spesifikasjon av tabell 1
Hva
Innhold:
EFTA nummer:
Eftanummer for de ulike slakteriene, 4 posisjoner, se spesifikasjon Klassifisering100S.
Slaktedato
Se tabell 8
Skrott-nummer
Skrottnummer – 6 posisjoner, numerisk felt, slakterienes løpenummer for slaktene
Varenummer:
Varenummer – 6 posisjoner, numerisk felt og 3 første posisjoner angir slakt kategori, se tabell 19
Fettgruppe
Nummer fra 01 (1-) t.o.m. 15 (5+) Se tabell 20.
Slaktevekt
Avregningsvekt. (Nettovekt minus varmvektstrekk) Varmvektstrekket er 98% med noen unntak: For gris: Standard er 98% vekt uten hode og forlabber. Gris med kjeber:98% vekt med kjeber. For rein: brukes 97% Kaldveiing: 100%
Varmvektstrekk
Enhver tids gjeldende regelverk. (097, 098, 100)
Klass/operatør
4 siffers kode
Veietidspunkt
yyyymmddttmm
Leieslakt
Efta kode kunde. Ikke leieslakt, brukes 0000
Tabell 8: Spesifikasjon av slaktedato i tabell 1
Posisjon i kode 1
Forklaring
6
Siste siffer i årstall, f.eks 1 ==> 2011
7-8
Ukenummer i kalenderåret, 01 -53
9
Nummer for ukedag: 1=mandag 2=tirsdag 3=onsdag 4=torsdag 5=fredag
Tabell 9: Spesifikasjon for dyreslag GRIS
Hva
Innhold:
Fødeland:
Skal være 047 for Norge, ellers se egen tabell 14
Produsent og individnr:
12 siffer. Produsentnummer er 8 siffer og individ-nummer er 4 siffer. Ikke utfylt gir 12 nuller.
GP7 nummer:
Instrumentet som er brukt til GP måling, 4 siffer. Nummer finnes i rekord fra instrument.
Ansvarlig klassifisør:
4 posisjoner, klassifisør taster inn sitt «Animalia»-nummer, se dokument 101
Vektomregnings-formel nummer:
Nummer i strekkode samsvarer med nummer på formel i dokument 903
Produsent- og individnummer, totalt 12 siffer. Produsent er 8 siffer og individ 4 siffer. Hvis dyreholdsidentifikator er brukt, er produsent på 7 siffer og individ på 5 siffer. Dette er også standarden for RFID brikkene for småfe.
5.2 Innhold i de gamle strekkodene: Skrottlappen har to strekkoder, kode 1 og 4. De er av typen «Kode 128». Skriftbredde per kode er 4,5 cm. Hver kode 0inneholder 26 tegn. Strekkode 1 har følgende innhold:
Tabell 10: Strekkode 1 for alle dyreslag
Posisjon
Strekkode 1
Format
1
Tolkingskode=1
2 – 4
EFTA nummer
3.0
5 – 10
Skrottnummer
6.0
11 – 16
Varenummer
6.0
17 – 18
Fettgruppe
2.0
19 – 22
Slaktedato
(ÅUUD)
23 – 26
Slaktevekt
4.1
Tabell 11: Strekkode 4 for STORFE
Posisjon
Start
Slutt
Strekkode 4
Antall posisjoner
1
1
Tolkingskode=4
2
4
Fødeland
3 posisjoner
5
16
Produsent- og individnr.
12, format 12.0
17
20
Alder i dager
4 posisjoner, format 4.0
21
22
Rase (Husdyrregisteret)
2 posisjoner, format 2.0
23
25
Ansvarlig klassifisør
3 posisjoner, format 3.0
26
26
SRM/ IKKE SRM
1 posisjon
Tabell 12: Strekkode 4 for GRIS, PURKE OG RÅNE
Posisjon
Strekkode 4
Antall posisjoner
Start
Slutt
1
1
Tolkingskode=4
1 posisjon
2
4
Fødeland
3 posisjoner
5
16
Produsent og individnummer
12 posisjoner, format 12.0
17
20
GP7 nummer
4 posisjoner, format 4.0
21
22
Vektomregningsformel nr.
2 posisjoner
23
25
Klassifisør nummer
3 posisjoner, format 3.0
26
26
Ledig
1 posisjon
Tabell 13: Strekkode 4 for SMÅFE
Posisjon
Start
Slutt
Strekkode 4
Antall posisjoner
1
1
Tolkingskode=4
2
4
Fødeland
3 posisjoner
5
16
Produsent- og individnr.
12, format 12.0
17
22
Ledig
23
25
Ansvarlig klassifisør
3, format 3.0
26
26
SRM/ IKKE SRM
1 posisjon
Tabell 14: Strekkode 4 for HEST
Posisjon
Start
Slutt
Strekkode 4
Antall posisjoner
1
1
Tolkingskode=4
1
2
4
Fødeland
3 posisjoner
5
16
Produsent- og individnummer
12 – format 12.0
17
22
Ledig
23
25
Ansvarlig klassifisør
3, format 3.0
26
26
Ledig
1 posisjon
Tabell 15: Spesifikasjon av strekkode 1
Hva
Innhold:
EFTA nummer:
Eftanummer for de ulike slakteriene, 3 posisjoner, se spesifikasjon Klassifisering100S.
Skrott-nummer
Skrottnummer – 6 posisjoner, numerisk felt, slakterienes løpenummer for slaktene
Varenummer:
Varenummer – 6 posisjoner, numerisk felt, 3 første posisjoner angir slakt kategori, se tabell 19
Fettgruppe
Nummer fra 01 (1-) og opp til 15 (5+) Se tabell 12.
Slaktedato
Se tabell 3
Slaktevekt
For alle slaktkategorier med unntak av gris oppgis slaktevekt i strekkode som 98 % av Varmvekt. For gris: Standard er 98% vekt uten hode og forlabber. For gris med kjeber: 98% vekt med kjeber
Tabell 16: Spesifikasjon av slaktedato i strekkode 1 skrottlapp
Posisjon i kode 1
Forklaring
19
Siste siffer i årstall, f.eks 1 ==> 2011
20-21
Ukenummer i kalenderåret, 01 -53
22
Nummer for ukedag: 1=mandag 2=tirsdag 3=onsdag 4=torsdag 5=fredag
Tabell 17: Strekkode 4 for STORFE OG SMÅFE
Hva
Innhold:
Fødeland:
Tre posisjoner for fødeland.
Produsent og individnr:
12 siffer. Produsentnummer er 8 og individnummer er 4 siffer. Nytt: 7 + 5
Alder i dager:
Slaktets alder i måneder beregnes av terminalen, slaktedato minus fødselsdato i dager
Rase:
To siffer som hentes fra Husdyrregisteret.
Ansvarlig klassifisør:
3 posisjoner, klassifisør taster inn sitt «Animalia»-nummer, se dokument 101
SRM/IKKE SRM:
Ikke SRM har verdi 0 (null), mens SRM har verdi 1.
Produsent- og individnummer er det samme som opprinnelses-merke i dag. I fremtiden så vil feltet for produsent- og individnummer inneholde dyreholds-ID og 5 sifret individnummer.
Tabell 18: Spesifikasjon av strekkode 4 for dyreslag GRIS
Hva
Innhold:
Tolkingskode:
Første siffer skal være 4, gjelder fra 4. april 2011.
Fødeland:
Skal være 047 for Norge, ellers se egen tabell 14
Produsent og individnr:
12 siffer. Produsentnummer er 8 siffer og individ-nummer er 4 siffer. Ikke utfylt gir 12 nuller.
GP7 nummer:
Instrumentet som er brukt til GP måling, 4 siffer. Nummer finnes i rekord fra instrument.
Ansvarlig klassifisør:
3 posisjoner, klassifisør taster inn sitt «Animalia»-nummer, se dokument 101
Vektomregnings-formel nummer:
Nummer i strekkode samsvarer med nummer på formel i dokument 903
Produsent- og individnummer, totalt 12 siffer. Produsent er 8 siffer og individ 4 siffer. Hvis dyreholdsidentifikator er brukt, er produsent på 7 siffer og individ på 5 siffer. Dette er også standarden for RFID brikkene for småfe.
Tabell 19: Koder for de ulike slaktekategorier
3 første posisjoneri varenummer
Slaktkategori
Bokstavkode
160
Kalv
K
162
Ung okse
A
163
Okse
B
164
Kastrat
C
166
Kvige
D
168
Ung ku
E
169
Ku
F
170
Gris
G
171
Purke, skåldet
P
172
Råne, skåldet
R
173
Gris, flådd
G
174
Purke, flådd
P
175
Råne, flådd
R
176
VAK gris
G
180
Ung sau
U
181
Sau
S
182
Dielam
L
183
Lam
L
185
Vær
V
186
Geit
I
187
Kje
J
188
Hest
H
190
Rein
Y
191
Reinkalv
Z
Tabell 20: Koder for KLASSER og FETTGRUPPER
Numerisk felt
KLASSE
FETT-GRUPPE
01
P-
1-
02
P
1
03
P+
1+
04
O-
2-
05
O
2
06
O+
2+
07
R-
3-
08
R
3
09
R+
3+
10
U-
4-
11
U
4
12
U+
4+
13
E-
5-
14
E
5
15
E+
5+
Klasse er posisjon 4 og 5 i varenummeret, dokumentert i strekkode 1.
Tabell 21: Spesifikasjon av VARIANT innen slaktekategori
Numerisk felt
Dyreslag
Variant
0
Storfe
Ordinær
3
Storfe
Halal
4
Storfe
Økologisk
7
Storfe
Nødslakt
9
Storfe
Spesial
0
Gris
Ordinær
1
Gris
Hampshire
2
Gris
Ordinær med kjeber
3
Gris
Noroc med kjeber
4
Gris
Hampshire med kjeber
5
Gris
Ordinær uten hode og forlabber
6
Gris
Noroc uten hode og forlabber
7
Gris
Økologisk med kjeber
8
Gris
Økologisk uten hode og forlabber
0
Småfe
Ordinær
2
Småfe
Villsau
3
Småfe
Halal
4
Småfe
Økologisk
7
Småfe
Nødslakt
9
Småfe
Spesial
Hvis slaktet er anmerket for gult fett, vil fettgruppe angis som virkelig fettgruppe (1 til 15) + 30, dvs. et tall fra og med 31 til og med 45. Hvis slaktet har anmerking for GULT FETT, skal det skrives GF i felt for fettgruppe (synlig tekst) på skrottlappen.
Tabell 22: Spesifikasjon for fødeland, 3 siffer
Fødeland
Landnummer
Land, navn
US
001
USA
CA
002
Canada
RU
007
Russland
GR
030
Hellas
NL
031
Nederland
BE
032
Belgia
FR
033
Frankriket
ES
034
Spania
HU
036
Ungarn
IT
039
Italia
RO
040
Romania
CH
041
Sveits
AT
043
Østerrike
GB
044
Storbrittania
DK
045
Danmark
SE
046
Sverige
NO
047
Norge
PL
048
Polen
DE
049
Tyskland
MX
052
Mexico
AR
054
Argentina
BR
055
Brasil
AU
061
Australia
NZ
064
New Zealand
JP
081
Japan
TR
090
Tyrkia
FO
298
Færøyene
GL
299
Grønland
PT
351
Portugal
LU
352
Luxenburg
IE
353
Irland
IS
354
Island
AL
355
Albania
Fødeland
Landnummer
Land, navn
MT
356
Malta
CY
357
Cypros
FI
358
Finland
BG
359
Bulgaria
LT
370
Litauen
LV
371
Latvia
EE
372
Estland
AD
376
Andorra
MC
377
Monaco
UA
380
Ukraina
YU
381
Jugoslavia
SI
386
Slovenia
BA
387
Bosnia Herzegovina
MK
389
Makedonia
CZ
420
Tsjekkia
SK
421
Slovakia
LI
423
Lichtenstein
UY
598
Uruguay
KZ
707
Kazakhstan
IL
972
Israel
Tabell 24:Spesifikasjon av leselig tekst på skrottlappen
Nr.
Hva
Format
1
Dato
dd.mm.yyyy
2
Skrottnummer
6.
3
IS Produsentnummer
8.
4
Merkenr/ Individnr
4.
5
Kategori i klartekst
6
Kategori som bokstav
1 tegn, se tabell 11
7
Klasse
2 tegn, EUROP, se tabell 12
8
Fettgruppe eller Kjøttprosent
Fettgruppe, 2 tegn eller kjøttprosent, 2 tall
Standardoppsett på skrottlapp for sau og geit. Bilde og kilde er Animalia. Skrottlappen tres inn i seg selv rundt bakfoten på slaktet. Alternativt i bukhinna på slaktet. Lappen får en bredde på 52 mm.
Standard for «gammel» skrottlapptype, fremdeles for bruk på gris, storfe og andre.
